Recette : Brioche sans beurre et sans oeuf de Christophe Michalak





Ingrédients pour 6 personnes

-    260g de lait 
-    70g d’huile
-    1 CS d’extrait de vanille 
-    380g de farine 
-    60g de sucre
-    5g de sel
-    1 sachet de levure de boulanger

Mettre dans le robot à pétrir  dans l’ordre : le lait, l’huile, la vanille, le sucre, le sel, la farine et la levure de boulanger

Faire lever la pâte

Séparer la pâte en 6 boules et les disposer de manière un peu espacée dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé

Laisser lever une heure

Badigeonner de lait avant d’enfourner environ 25 minutes à 180°

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