Recette : Mille-feuille de pommes de terre au saumon fumé et oignons caramélisés






Ingrédients pour 4 personnes

4 belles pommes de terre à chair fondante
2 oignons rouges
6 tranches de saumon fumé
1 c. à café de thym
Sel et poivre du moulin
Huile d’olive



Préchauffez le four à 160 °C (th 4).

Epluchez, lavez et coupez très finement en tranches les pommes de terre.

Epluchez et coupez en fines tranches les oignons rouges.

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four, huilez-la à l’aide d’un pinceau.

Posez dessus une première fine tranche de pomme de terre, un peu de saumon fumé, une autre fine tranche de pomme de terre et ainsi de suite en terminant par une fine tranche d’oignon rouge. Salez, poivrez, parsemez de thym et arrosez d’un trait d’huile d’olive.

Enfournez pendant une bonne heure en arrosant d’huile régulièrement, servir aussitôt.

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